সবজি আমরা সকলেই পছন্দ করি সেটা যেকোনো সবজি হউক না কেন। পুইশাক,লাল শাক, মোটর শাক,লাউ শাক, মেথি শাক, পাট শাক, ঝিঙ্গা,করলা,বেগুন,শিম,লাউ, ঢেঁড়স, আরও অনেক সবজি আছে যা আমরা খেতে পছন্দ করি। হালকা হালকা শীতের আমেজ চলে এসেছে আর বাজারে এসেছে নতুন নতুন সবজি। সবজি দিয়ে এখন চলবে নানান মুখরোচক রান্না বান্না। বাঙ্গালী মানেই নানান পদের খাবার। শিম, ফুলকপি, ডাঁটা, টমেটো, লাউ আরও নানা পদের সবজি দিয়ে তৈরী করা যায় নানা সুস্বাদু তরকারী। আমাদের দেহকে সুস্থ সবল রাখতে হলে প্রতিদিন প্রচুর পরিমাণ শাঁক সবজি খাওয়া দরকার।