বাঙালি রান্না মানেই হচ্ছে একটু টক - ঝাল আর মিষ্টির সমন্বয়। বাংলা রান্নার রেসিপি র দিক দিয়ে বাঙালীদের তুলনা নেই। বাঙালী বলতে সাধারনত যারা বাংলা ভাষায় কথা বলে তারাই মুলত বা বাঙালী রান্না পছন্দ করে থাকে। ভারত সহ বাংলাদেশর প্রায় সকল গ্রিহিনীরাই বিভিন্ন রান্নার রেসিপি তৈরি করতে পছন্দ করে থাকে যাকে আমরা এক কথায় বলে থাকি। বাংলাদেশ সহ সকল মুসলিমদের খাবারের রেসিপি হয়ে থাকে এক রকম, আর অপর দিকে হিন্দু বা অন্যান্য ধর্মাবলম্বী দের রান্না রেসিপি হয় আরেক রকম। সকল ধর্মেই কিছু ধর্মীয় আনুষ্ঠানিকতা রয়েছে। তাই