بدأنا كمتجر صغير للأسماك الطازجة في وسط عمّان 1990 ، مؤسس (محمد نظير) أبو غزالة ، استأجر ذلك المحل الصغير الذي يبلغ طوله 4 أمتار و 4 أمتار وشحن أسماكًا طازجة من المملكة العربية السعودية واليمن ... بدأ القلي العميق ويطوي السمك وبدأنا حرفة في هذه المدينة الصغيرة.

خلال التسعينات ، اكتسب متجر صغير سمعة طيبة .... وركض الكثير من عمّان إلى هذا المكان الصغير عندما كانوا يشتهون وجبة سمك محلية الصنع بسيطة في أحد أيام الشتاء القاتمة الباردة أو خلال ليلة صيفية سعيدة.